外食店経営などを手掛ける「ひとによし」（にかほ市）は8月1日、焼肉快席「炎刃（ほむらば）」（秋田市中通2、TEL 018-838-1192）を開店した。

焼肉快席「炎刃（ほむらば）」

　1月に開業した「山王デリカテッセン」（山王2）、4月に開業したフレンチレストラン「レメデ・ニカホ」（にかほ市）に続く同社3店舗目。

　中央通り沿いに面した2階建ての新店は、4～6人のテーブル席やカウンター席など約50席を設ける。コンセプトは「クリエーティブな焼き肉料理店」。

　秋田県産や東北産のA5等級の牛肉などをそろえた焼き肉メニューに加え、牛肉にウニをトッピングした「炙（あぶ）りうにく」や「肉寿司」（以上、1,200円）、「赤身刺し」「タン刺し」「ホルモン刺し3種」（1,400円～1,800円）などのメニューも提供する。ドリンク類は肉料理向けにセレクトしたワインや地酒など（500円～）。客単価は5,000円～1万円前後を想定する。

　同店担当者は「シェフが肉をブロックで焼き上げて提供するバーベキュースタイルや、魚介類や野菜とのコラボレーションメニューなど、当店ならではのメニューを提案したい。パーティーにも対応するので、皆さまに利用いただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は17時～23時30分。日曜定休。