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秋田の創作料理店が1周年 「日本酒との付き合い方」提案も

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秋田の創作料理店が1周年 「日本酒との付き合い方」提案も

日本酒との付き合い方を提案する創作料理店「ももんが」(秋田市)の店内

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 日本酒と創作料理店「ももんが」(秋田市中通7、TEL 018-838-4813)が12月7日、開店1周年を迎えた。

 「東京都内の飲食店で修業中に日本酒の魅力を知った」という高橋和也さんが昨年開いた同店。席数はカウンター4席とテーブル席24席。広さ約15坪の店内には、県内外の日本酒を並べる。

 「日本酒との相性の良さを追求している」というメニューは、旬の食材を生かし、高橋さんが8カ国を回った経験から創作した料理が特徴。中でも「タコとグレープフルーツのカルパッチョ」(600円)は、女性に人気という。このほか、「昼間の早い時間から日本酒を楽しんでもらう機会を」と13時から営業する日曜限定の「昼酒セット」(900円)も用意する。

 「この1年で多くの皆さんに来店いただいた。今後は、燗(かん)の熟成酒とスパイスを効かせた鍋物の組み合わせなどを研究したり、日本酒の作り手と来店客が直接交流できるような場を設けたりして、日本酒とのさまざまな付き合い方を提案していくことができれば」と高橋さん。

 営業時間は17時~24時(日曜は13時~21時)。木曜定休。

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