自衛隊通りの「らーめん福禄寿」（秋田市土崎港東2）が4月22日、開業1周年を迎えた。

「らーめん福禄寿」店主の小野亘さん

　約15坪の店内にカウンターとテーブル合わせて16席を設け、煮干し、豚骨、鶏油（ちーゆ）などの原料を生かすラーメンを提供する同店。

　「開業1年、味の調整を重ねた」（店主の小野亘さん）という、醤油・白醤油・味噌の3種から選ぶことができる「煮干しラーメン」「豚骨ラーメン」、鶏油（ちーゆ）で味付けする「油そば」（以上、700円～750円）を提供する。九条ネギや「低温調理で柔らかさを追求した」というチャーシュー、自家製メンマなどをトッピングする。土曜・日曜の10時まで限定の「朝ラーメン」（500円）も用意する。

　小野さんは「オリジナルの味を追求するため、作り置きしないスープや出汁の配合の研究を続けている。お客さまに当店のファンになってもらえるようなラーメンの提供を続けられれば」と話す。

　営業時間は10時～15時（土曜・日曜は7時～）。月曜・第1火曜定休（5月1日からは、木曜・第2金曜定休）。