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秋田のナポリピザ専門店、イタリア政府公認団体の認定店に

「真のナポリビッツァ協会」(本部=イタリア・ナポリ)から認定を受けた秋田市の「ZECCHINI PIZZA bancarella(ゼッキーニ ピッツァ バンカレッラ)」店主の大関真吾さん

「真のナポリビッツァ協会」(本部=イタリア・ナポリ)から認定を受けた秋田市の「ZECCHINI PIZZA bancarella(ゼッキーニ ピッツァ バンカレッラ)」店主の大関真吾さん

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 ピザ専門店「ゼッキーニ ピッツァ バンカレッラ」(秋田市中通4、TEL 018-838-5022)が10月19日、イタリア政府公認の業界団体から「ナポリピッツァ」専門店に認定された。同店の認定は、世界で909番目、県内では唯一の認定店となる。

秋田市の専門店が提供する「ナポリピッツァ」

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 秋田県内では珍しい本格的なナポリピザを提供する専門店として、2020年2月、秋田市民市場内に開業した同店。

 現在、イタリア・ナポリに本部を置く「真のナポリピッツァ協会」の認定店が県内にないことから、店主の大関真吾さんが「ならば」とマルゲリータやマリナーラなどのメニューを同協会が定める規約通りに焼き上げるなどする認定審査会に応募した。

 ナポリ本部の審査員らがリモートで見守る中、岐阜県内の専門店で行われた審査会で、見事、認定を受けた大関さん。「審査では、自店舗以外の調理環境で焼き上げる対応力も問われた」とし、「本格的なピザを専門に提供するピッツェリアがほとんどない秋田で、本物の『ナポリピッツァ』を提供していかなければならない責任とやりがいを感じている。全国には技術の高い職人が多くいるので、これからも勉強を続けたい」と意欲を見せる。

 営業時間は、ランチ=11時~15時、ディナー=17時~21時。持ち帰りにも対応する。水曜定休。

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