地元住民による自家製「ハタハタ寿し」の試食販売会が1月の毎週日曜、「食菜館くらら」（潟上市、TEL 018-878-9871）で開かれている。

秋田の郷土料理「ハタハタ寿し」

　「地元の伝統的な家庭料理を味わってもらおう」と、「潟上鰰（ハタハタ）寿し祭」と題して同館が企画した。市内の農家らでつくる「くらら出荷組合」の有志約30人が自家製の「ハタハタ寿し」（300円～）を出品する。

　同メニューは、塩漬けしたハタハタを、ニンジンやフノリなどを加えて漬け込むのが一般的な製法だが、調理に使う酢の量など漬け方が少しずつ異なることから、家庭により風味が異なる。販売コーナーには、キャベツや食用キク、ユズなども使った品も並び、試食を通じて来場者同士が会話に花を咲かせる場面も。

　出品者の一人・安田淳一さんは「かつて祖母が作っていたレシピを参考に夫婦で作った。わが家の味を賞味いただければ」と話す。同館の櫻庭陽介さんは「それぞれの個性を食べ比べてみるのも楽しいのでは」と来場を呼び掛ける。

　会場を訪れた同市の女性は「近頃は自分では作らなくなったので、わが家の味に似た品を探しに来た。いい品が見つかった」と話していた。

　開催時間は9時30分～14時。