秋田県男鹿でクラフトサケ醸造所を軸にまちづくりを行っている「稲とアガベ株式会社」（秋田県男鹿市、代表：岡住 修兵 以下「稲とアガベ」）は、2026年7月29日（水）より、全国各地の飲食店・酒販店とのコラボレーションイベントや百貨店催事などからなるプロジェクト『日本酩酊計画2026』を開始することをお知らせします。

昨年、東京・大阪を中心に9月の1ヶ月間展開した本プロジェクトを、今年は7月末から9末までの約２ヶ月の全国行脚に加え、フィナーレとして11月7日（土）8日（日）男鹿でイベントを開催。「酩酊」という言葉の持つ意味を「日本の素晴らしい文化に酔いしれる」と捉え直し、お酒の魅力を通じて日本の文化を守り、繋いでいくことを目指します。



「日本酩酊計画」について
近年、若者を中心としたアルコール離れなどにより、日本酒の国内消費量は減少傾向にあります。これは単なる嗜好品の変化に留まらず、稲作や発酵といった、日本が古来より育んできた豊かな文化の継承が危ぶまれている状況とも言えます。日本が世界に誇る日本酒は、長い歴史の中で磨かれてきた伝統文化そのものであり、私たち稲とアガベは、その伝統と文化をこれから先の未来にも繋いでいきたいと考えています。ただ現在の清酒免許の仕組みの中では、新たに醸造の世界へ飛び込む門戸が非常に狭いという現状があります。そこで、清酒免許とは異なる「その他の醸造酒」免許を取得し、伝統的な日本酒造りの技術を大切に応用しながら、自由な発想を加えることで生まれたのが、私たちが「クラフトサケ」（クラフトサケブリュワリー協会の定義による）と呼ぶ新しいお酒です。2022年には、同じ志を持つ全国の醸造所と共に「クラフトサケブリュワリー協会」を設立し、日本酒業界とも手を取り合いながら、多様な酒造りが可能な社会を目指す活動を進めてまいりました。

「日本酩酊計画」は、こうした私たちの想いを、商品としてだけでなく、一連の楽しい「体験」として皆様にお届けするために立ち上げたプロジェクトです。「酩酊」とは、本来「ひどく酒に酔うこと」を意味しますが、私たちはこれを「素晴らしい米から生まれる多様なお酒を味わい、その背景にある物語に触れ、美味しい食事と共に楽しむことで、日本の文化の奥深さと可能性に酔いしれる体験」と捉え直しています。2年目となる今年は、東京だけでなく日本全国の飲食店・酒販店の皆様と共に、各地で乾杯の輪を広げていきます。昨年の開催について：https://note.com/inetoagave/n/n82e3cb84c392

「日本酩酊計画2026」コンセプト



<実施概要>
プロジェクト名：稲とアガベ 日本酩酊計画2026
実施期間：2026年7月29日（水）～11月8日（日）
展開エリア：名古屋、仙台、北海道（余市・札幌）、東京、男鹿、福岡、天草、広島、
神戸、京都、金沢 ほか全国各地
内容：全国の飲食店・酒販店とのコラボレーションイベント、セミナー・
カンファレンスへの登壇、百貨店での連続催事 など
※各イベントの詳細（会場・時間・料金・予約方法など）は、決定次第、稲とアガベのWEBメディア「海と」（note）およびSNSにて随時更新いたします。
▼イベントまとめnote

イベントスケジュール（7月~9月）
現時点で決定しているイベントの一部をご紹介します。この他にも全国各地でのイベントを準備中です。追加日程は決定次第、発表いたします。









稲とアガベ株式会社 代表取締役 岡住修兵コメント


昨年の「酩酊計画」では、なんとか1か月を走り切り、多くの方々とお酒を楽しむことができました。「酒は楽しい」ということを、少しは体現できたのではないかと思います。
一方で、「日本酩酊計画」と銘打っていたにもかかわらず、ほぼ「東京酩酊計画」になってしまっておりました。
今年はその名のとおり、日本各地を巡り、より多くの方々とお酒を分かち合いたいと思っています。名古屋から始まって、仙台、余市、男鹿、福岡、天草、広島、神戸、京都、秋田、山形、盛岡、横浜、金沢、そして東京。2ヶ月間、ほぼ毎日どこかで誰かと乾杯します。アルコール離れが進む今、酒類産業に携わる一人として、「なぜ酒をつくり、なぜ売るのか」を問われる、とても難しい時代だと感じています。それでも、考えれば考えるほど、酒が持つ負の側面をきちんと受け止めたうえで、「サケって最高だ」ということを、本気で考え、本気で伝え、本気で分かち合いたい。それを、今年も本気でやります。酩酊とはひどく酒に酔うことを指します。正直酩酊はあまりいい言葉に聞こえないかもしれません。お酒は正直毒だと思います。近年WHOはアルコールに強い警鐘を鳴らしています。コロナをきっかけに世界中がノンアルコール化しています。でもみなさんもお酒に救われた夜ってないですか？僕はたくさんあります。茹だるように暑い夏のキンキンに冷えたビール、一人歩いて見つけたバーで飲んだ極上のスコッチ、突然の訃報に献杯した日本酒
かわいいかみさんと初めて飲んだ時の緊張もいろんなお酒に緩和してもらいました。（その後しこたまテキーラ飲まされた）
仲間と何かを成し遂げて朝まで飲んだ、何もなくとも朝まで飲んだ、朝まで飲むと後悔ばかり。こんな飲み方もうやめてやる！と決意してもわかっっちゃい～るけどやめられな～い。
酩酊しても、人に迷惑かけちゃいけませんよ。ただ正直迷惑ばかりかけてきた人生です。でも迷惑かけてきたからこそ、人のためにも頑張れるような気がしています。
稲とアガベの考える酩酊は、酩酊＝ひどく酔うことじゃなくて酩酊＝楽しく飲むことです。この2ヶ月は世界中で稲とアガベを楽しんで飲みまくる2ヶ月にしたいと思います。今年も日本中の至るところで体を酷使しながら楽しく飲んでおりますので、ぜひ一緒に乾杯しましょう！！




＜稲とアガベについて＞
稲とアガベは、秋田県男鹿市で2021年の秋に創業したクラフトサケ醸造所です。「クラフトサケ」とは、日本酒の製造技術をベースとして、そこに副原料を入れることで新しい味わいを目指した新ジャンルのお酒です。私たちは、単にお酒を造るだけでなく、お酒を「地域メディア」として位置付けています。お酒を通じて男鹿に興味を持っていただき、実際に訪れて楽しんでもらうことを目指し、醸造所を起点とした街づくりを推進してまいりました。創業から数年で、レストラン、食品加工所兼雑貨店、ラーメン店に加え、サウナ付きホテル「ホテルかぜまちみなと」、一棟貸し宿＆ゲストハウス「宿ひるね」、スピリッツ・ジン・リキュールを製造する「早苗饗蒸留所」、人々が集うスナック「シーガール」、そしてピザ店「PZ」を開業いたしました。クラフトサケを軸に男鹿の街を未来に残すことを目指して活動しています。


＜稲とアガベ株式会社 概要＞
社名：稲とアガベ株式会社
所在地：秋田県男鹿市船川港船川新浜町1-21
代表者：代表取締役 岡住修兵
設立日：2021年3月
事業内容：酒類製造業（クラフトサケ及び輸出用清酒）、飲食店営業、食品加工業、宿泊業
URL：https://inetoagave.com/