イタリア料理店「ムッシュ鈴木」、20周年で秋田・広面に移転オープン

20年目を迎えたイタリアンシェフのムッシュ鈴木さん

20年目を迎えたイタリアンシェフのムッシュ鈴木さん

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 イタリアンレストラン「ムッシュ鈴木」(秋田市広面樋の沖、TEL 018-836-0796)が8月14日、秋田市広面に移転オープンした。

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 店舗は2階建てで、ランチタイムは26席の1階、ディナータイムは約50席の2階でそれぞれ営業する。店舗の総面積は約40坪で、2階にはテラスも設置。「自分の家のようにくつろいでもらいたいので、入店されるお客さまには靴を脱いでいただくようにしている」(鈴木さん)というこだわりも。

 サラダとスープが付くランチメニューは、「トマト」「クリーム」「オリーブオイルと塩味」の3種類のソースベースから選べるパスタが主力で、ミートソースに生クリームを加えた「美食家」(1,200円)や、オリジナルのイタリアンソースで仕上げた「イタリアーナ」(1,100円)、わさび風味の「和風キノコ」(1,000円)などが「人気メニュー」だという。デザートは、ジェラート(350円)や「カフェコンパンナ」(450円)などを用意する。

 ディナーメニューは、パスタやピザのほか、「仕入れた素材やお客さまの希望に応える」(鈴木さん)という「魚料理」(1,300円)や「肉料理」(1,200円)とコース(2,800円~)も用意。アルコール類はイタリアンワインを約20種類(3,500円~)そろえる。ディナーの客単価は3,000円を見込む。

 愛称「ムッシュ鈴木」を店名に掲げる同店オーナーシェフの鈴木正治さんは、東京でイタリア料理を学んだ後、秋田に帰郷し、イタリア料理店の料理長を10年間務めた後、独立を果たした。イタリア国立ホテル学校の研修を受けるなどの研究を重ね、これまでに市内で数軒のレストランを経営してきた。自身が経営する店舗を弟子に譲るなどしながら店舗を移転してきた鈴木さんだが、「新店舗は、2階テラスにあるケヤキの木や同素材の床が気に入っている。幅広い年齢層をターゲットに、家族でゆっくりくつろげる空間を目指す」(鈴木さん)と意気込む。

 鈴木さんは「秋田の人がまだピザを知らず、トマトケチャップ味のナポリタンぐらいしか食べたことのなかった時代、本格的なソースでゆで上げのパスタを提供して喜ばれたことが忘れられない」と振り返り、「当店も20周年を迎え、新たな気持ちでスタートを切った。これからも素材の味を生かした素朴なイタリアの家庭料理を提供し、皆さんにおいしいと喜んでもらえれば」と話す。

 営業時間は、ランチタイム=11時~14時、ディナータイム=18時~22時。月曜定休。

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