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北秋田の「たかのす焼き」、秋田の飲食店が夜間限定メニューに
（2009年12月05日）
秋田市の飲食店「しみず」（秋田市大町2、TEL 018-862-2036）が10月下旬から販売する夜間限定メニュー「たかのす焼き・春雨スープ」が、隠れた人気メニューになっている。
【画像】秋田市大町の飲食店「しみず」
地場産の山芋と卵を比内地鶏スープで溶いたタネに味付け鶏肉を入れて半円状に焼いた、「明石焼き」のような「たかのす焼き」。「2005年の市町村合併前の鷹巣町の名前を残しながら、新しい北秋田の新名物に」と普及に取り組む食品加工会社「マルイシ食品」（北秋田市）に賛同する同店が、秋田市で初めて飲食店メニューに取り入れた。
ランチのほか、居酒屋営業も行う同店。「お酒を飲んだ後のさっぱりした一品向け」に、カツオや昆布で取った和風ダシの春雨スープに入れて「たかのす焼き」を食べる夜間限定メニューとして開発した。
同店担当者は「冷凍や真空での保存方法も検討しているが、『たかのす焼き』は保存がきかないため、提供できる数に限りがある。あらかじめ予約をいただければ」と話す。
価格は400円。
営業時間は11時30分～15時、17時～23時。夜間営業のみ日曜定休。
秋田市大町の飲食店「しみず」（関連画像）秋田「雄物川C級グルメ」、発表準備進む－新料理で秋田をPR（秋田経済新聞）秋田・観光と食の祭典「A-1フェスティバル」－「B-1グランプリ」に合わせ開催（秋田経済新聞）郷土鍋料理「秋田かやき」、四天王決まる－市民が試食・投票で（秋田経済新聞）姫路に創作お好み焼き店－「海鮮あんかけお好み焼き」が人気に（姫路経済新聞）
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