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秋田の魚醤「しょっつる」でイタリアン－秋田地域振興局が料理教室
（2009年02月18日）
秋田地域振興局（秋田市山王4）は、3月5日に開催するモニターツアー「しょっつるでイタリアン！ in 男鹿」の参加者を募集している。
同イベントは、近年、スローフードとして見直される秋田の伝統的な魚醤（ぎょしょう）「しょっつる」の理解と調味料としての可能性を探りながら、観光振興やしょっつるの消費拡大を図るもの。ツアーは、しょっつる製造会社「諸井醸造所」を見学後、船川港公民館で料理教室を行い、男鹿市商工会館（オガルベ）、男鹿市総合観光案内所などを回る。
料理教室でのメニューは、ふきのとうなどを使った「男鹿の春パスタ」と「海鮮素揚げしょっつるソース添え」の2品を予定。
同振興局・県都と男鹿の四季・祭・食を結ぶ新たな観光軸づくりプロジェクトチームの三浦さんは「しょっつるというと鍋に使うのが一般的だが、パスタにもよく合う。しょっつるの香りが苦手という人にも喜んでもらえるのでは」と参加を呼びかける。
開催時間は9時～15時30分。参加費は1,000円（材料費、保険料含む）。同局地域企画課（TEL 018-860-3313）まで事前に電話で申し込む。先着20人。
秋田伝統の魚醤しょっつるで食べる「海鮮素揚げしょっつるソース添え」（関連画像）秋田で「食べる生物学講座」－身近な魚介類をテーマに（秋田経済新聞）秋田の伝統食「しょっつる」をテーマにスローフード講座（秋田経済新聞）日本三大魚醤をブレンド－ベテラン広報マンが「たれコレ」に次ぐ新商品（新宿経済新聞）秋田地域振興局
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