秋田市と能代市の会社が連携して開発した「あきた舞妓うどん ゆきやなぎ」が1月21日、発売される。

秋田県産の米粉を原料に加える「あきた舞妓うどん ゆきやなぎ」

　座敷で芸事を披露する「あきた舞妓」事業などを手掛ける「せん」（秋田市千秋公園）と「なべや製麺」（能代市）が連携し、小麦粉に10％ほどの県産米粉を加えるなどして開発した干しうどん。のど越しの良さを追求しながら、「上品に食べられる」よう一般的な乾麺よりも短めの16センチの細麺に仕上げた。商品名は、旭川沿いに植えられる秋田市の繁華街・川反の柳から。

　せんで同事業などを担当する松岡叡美さんは「秋田県南の稲庭うどんが有名だが、県北にも古くから能代うどんの文化が伝わる。温かいかけうどんにも冷たいざるうどんにも合う、上品で優しい味わいを伝えられれば」と話す。「舞妓がうどんのおいしい茹で方を紹介する動画も楽しんで」とも。

　価格は、1束100グラムで4束セット（2,000円、ポストカード付き＝3,000円）や10束セット（5,000円、同＝6,000円）など。あきた文化産業施設松下（千秋公園）などで販売するほか、同製麺会社が通信販売に対応する。