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秋田由利牛ほぼ「全頭買い」の焼き肉店 ホルモンにこだわり

秋田由利牛ほぼ「全頭買い」の焼き肉店 ホルモンにこだわり

炭火焼き肉店「秋田由利牛ホルモン 鶴亀」のホルモンメニュー

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 秋田由利牛を「ほぼ」全頭買いする炭火焼き肉店「秋田由利牛ホルモン 鶴亀」(秋田市高陽青柳町、TEL 018-838-0342)が2月13日、開店した。

「秋田由利牛」のホルモンメニュー

 由利本荘市内で焼き肉店など飲食店を経営する鈴木勉さんが秋田市内に初めて出店した同店。「リッチカジュアル」をコンセプトに木材を多用し、「秋田民話」の原画を飾り付けた店内には4~8人用個室など約90席を設ける。

 メーンメニューは、由利本荘市内で年間180頭ほど生産されるブランド牛「秋田由利牛」。これまでは主に首都圏に出荷されてきたが、由利本荘市内の店舗と合わせて「ほぼ」全頭買いし、「ハラミ」「タン塩」「上ミノ」(350円~1,980円)など9種以上のホルモンのほか、「秋田県産豚ホルモン」「自家製厚切りベーコン」(350円~750円)などの豚肉メニューも提供する。

 10年熟成させた魚醤(ぎょしょう)「しょっつる」など食品添加物を一切使わないタレや男鹿市内で有機栽培された無農薬野菜など食の安全にもこだわる。

 鈴木さんは「他店では味わえない当店ならではのホルモンを楽しんでいただければ」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は17時~24時。日曜定休。

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