秋田駅に隣接する商業ビル内の飲食店「どん扇屋」（秋田市中通7、TEL 018-887-4535）の「カツ丼」が今年、80周年を迎えた。

80年間、同じ調理法で提供する「カツ丼」が人気の「どん扇屋」

　同店オーナー・又井和彦さんの祖母の又井フサさんが1932（昭和7）年、横手市内で始めた飲食店「扇屋」で初めて提供した同メニュー。40～50羽分の鶏ガラを3～4日かけてじっくり煮込むなどして仕上げるタレと、卵のとじ方などにこだわる調理法を3代にわたって受け継いできた。カツに使うのは、秋田のブランド豚「八幡平ポーク」。米飯も県産の「あきたこまち」にこだわる。価格は980円。

　1993年には秋田市内にも出店し、横手の店舗は2010年に閉店したが、「カツ丼目当てに今でも横手から来店するお客さまもいる」と又井さん。「タレ作りには手間も時間もかかるが、オリジナルの調理法を守っている。80年受け継ぐ当店のカツ丼を皆さんにご賞味いただければ」と話す。

　営業時間は10時～22時。