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秋田の「ちゃんぽん専門店」が居酒屋営業 「小鉢料理」にこだわり

秋田の「ちゃんぽん専門店」が居酒屋営業 「小鉢料理」にこだわり

秋田市のちゃんぽん専門店「ちゃんぽんや」の田口聖さん

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 ちゃんぽんと皿うどんの専門店「ちゃんぽんや」(秋田市手形山崎町)が3月1日、居酒屋営業を始めた。

居酒屋営業を始めたちゃんぽん専門店「ちゃんぽんや」店内

 約10坪の店内にテーブルとカウンター席16席を設ける同店。これまで「ちゃんぽん店」として営業してきたが、店内を改装し、「ちゃんぽんや小鉢クラブ」と名付けて居酒屋営業も始めた。

 「気軽に立ち寄っていただける価格設定にこだわった」というメニューは、「おためしコース」(1,080円)や、時間無制限の飲み放題付き「とことんコース」(3,240円)など煮豚や揚げ物などの小鉢料理3~5品のセット。夜間もちゃんぽんや皿うどんなどの麺類(以上、770円)も提供する。

 「グループで遠慮しがちな大皿の料理の『1個残し』を気にせずに楽しんでいただけるよう、取り分けた小鉢料理にこだわった」と店主の舘岡巨樹さん。

 誕生日にはあらかじめ提供された画像などを使って製作したDVDを進呈したり、宴会の企画や演出を予約客と一緒に考えたりするなどユニークな無償サービスも用意する。「お客さまに元気になっていただけるような店づくりを目指すことができれば」と意気込む。

 営業時間は、ランチ=11時30分~15時、夜間=18時~(スープが無くなり次第終了)。

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