秋田県産の酒かすや酒かす加工食品の特集販売会「あきた酒粕（さけかす）フェア」が12月19日・20日、アトリオン・秋田県産品プラザ（秋田市中通2）で開かれる。秋田県中小企業団体中央会（旭北錦町）の主催。

秋田県産「酒かす」を使う加工食品

　同団体が、今秋、県内の酒蔵への調査を行ったところ「酒かすは栄養価が高く、健康や美容に良いとされる反面、県内の酒蔵で産出される酒かす約1357トンのうち、食用として活用されていたのは半分ほど」だったことなどから、酒かすを原料に使う加工食品のPRを目的に特集販売会を企画した。出品するのは、以下5社が製造販売する5品。

　雄勝野きむらや（湯沢市）の「いぶりがっこ粕漬け」（760円）、人気酒蔵の酒かすを原料に使う鼎家（かなえや）の「雪の茅舎酒粕煎餅（せんべい）」（680円）、酒かすでクリームチーズを漬け込んだ天野ストア（以上、男鹿市）の「粕誉れ」（1,080円～2.160円）、チーズの原料乳に酒粕を混ぜた明通りチーズ工房（羽後町）「スカモルツァ酒」（702円）、天寿酒造（由利本荘市）の「吟醸酒粕」（648円）。

　販売会を担当する同団体横手支所の藤本貴寛さんは「いずれの商品も、地元の酒かすによって深みの増した味わいに仕上がっている。健康や美容いい発酵食品として、酒かすの魅力やおいしい食べ方を広めていくことができれば」と話す。

　営業時間は10時～18時。