秋田経済新聞

秋田のカフェで「ラテアート」が話題に－客のリクエストに対応も

写真を拡大

カフェ・ラテに描かれた鈴木太郎さんの「ラテ・アート」作品

　ナガハマコーヒー広面店（秋田市広面、TEL 018-834-8125）の鈴木太郎さんがサービスで始めた猫やコアラなどの「ラテ・アート」が話題を集めている。

　「ラテ・アート」は、「カフェ・ラテ」に浮くスチームしたミルクの泡にハートや木などのデザインを描くもの。コーヒーの専門家バリスタの日本チャンピオンにラテ・アートを習ったという鈴木さんは、その後練習を重ね、現在では猫やコアラなどの動物のほか太陽柄などバリエーションは10種類以上に。「お客様に驚いてもらいたい」と3年ほど前から同店で「カフェ・ラテ」（462円）の注文客にサービスで提供している。

　鈴木さんは「ラテ・アートは、スチームしたミルクをコーヒーの表面に浮き上がらせた後、つまようじなどでエッチングして描く」とし、「絵をきれいに仕上げるためには、ミルクの泡のきめ細かさが大切で、この点が一番難しい」とも。

　「お客様の雰囲気に合わせて、若い女性には猫などの動物の絵、大人の女性にはシックな模様などでお出しすることもある」（同）が、「特に忙しい時間帯でなければできる限りご要望に応えたいので、リクエストをいただければ」と話している。

　営業時間は8時～21時。

ナガハマコーヒー秋田の女性2人組が「和菓子とコーヒー」のカフェ（秋田経済新聞）雫石町のハーブティー専門店、会話を通した「個別ブレンド」で人気に（盛岡経済新聞）代官山・商業施設「sarugaku」にカフェ－各国のコーヒー豆取りそろえ（シブヤ経済新聞）ヨーロッパ鉄道旅行がテーマのカフェ－アトレ品川に期間限定登場（品川経済新聞）