北欧製アンティーク食器類などを扱う「パウセ」（秋田市楢山登町、TEL 018-853-4960）が現在、地元でカフェの開業を目指す人向けの勉強会「秋田カフェ倍増計画」を開催している。

「カフェ開業を本気で考える人向けの勉強会にしたい」と話す佐々木卓さん

　店主の佐々木卓さんが、スウェーデンやデンマークなど主に北欧で買い付けたアンティーク食器類などを扱う同店。顧客から「カフェを開業したい」旨の相談を受けることが増えたことなどから、自身の開業経験やノウハウなどを共有するための場として、カフェ経営者の協力を得ながら勉強会を企画。4月30日に初めて開いた会には、地元でカフェ開業を目指す市民6人が参加した。

　佐々木さんは「店舗の雰囲気などのイメージは皆さんが持っているが、実際の経営のためには乗り越えなければならない課題も多い」とし、「きちんと収益を上げられる店舗になるよう勉強しながら、皆さんがイメージするカフェ開業のお手伝いができれば」と話す。「まち中にショップがなければ楽しくならない。カフェはまちに人がたまる仕組みにもなるので、まちづくりの側面もあるのでは」とも。

　次回開催は5月30日14時～を予定。参加は無料だが、参加条件は「本気で開業する気持ちがあること」（佐々木さん）。