JR秋田駅ビル内の地酒バー「あきたくらす」（秋田市中通7、TEL 018-827-6362）が1月26日、焼き菓子のブラウニーと熟成酒のセットメニューの提供を始めた。

にかほ市産の原料や製造にこだわる「酒蔵のブラウニー」

　にかほ市の醸造所の酒粕や同市特産の乾燥イチジクなどが原料のチョコレートの焼き菓子「酒蔵のブラウニー」と、熟成酒のセットメニュー（800円）。同商品を販売する「ニカホノサキ」（にかほ市）と秋田県内の地酒を一堂にそろえる同店が、バレンタインデーとホワイトデーに向けて共同で企画した。

　昨年12月発売の焼き菓子が、1カ月ほどで約1000個が売れるなど好評だったことを受け、「濃厚な味わいの焼き菓子と合わせて楽しめる日本酒を」と、同商品の製造に携わるフレンチレストラン「レメデニカホ」（にかほ市）のシェフ・渡邊健さんと、同店ソムリエの村上清香さん、酒販店「佐藤勘六商店」（同）の店主で利酒師の佐藤玲さんの3人が、「飛良泉本舗」（同）の熟成酒をベースに調合した酒とブラウニーのセットメニューを考案した。メニュー名は「酒蔵のブラウニーと熟成酒 極上ペアリングセット」。

　佐藤さんは「3人でテイスティングを繰り返し、ブラウニーと酒が引き立て合う最高の熟成酒に仕上げた。メニュー内容を記載するガイド紙を付ける。にかほ市の新たな産品と地酒を合わせて楽しんでもらえれば」と話す。

　営業時間は11時～20時（土曜・日曜・祝日は10時～）。同メニューの提供は、3月中旬までを予定する。