鉄板焼き専門店「華扇」（秋田市中通4、TEL 018-825-2577）が4月11日、オープンした。

鉄板焼き専門店「華扇」店内

　店舗面積は約45坪。席数はテーブル席40席。「地産食材にこだわった」というメニューは、A4上～A5ランクの秋田牛のみを使った「サーロインステーキ」（4,320円）、「ランプステーキ」（2,700円）などの肉メニュー、「活ホッキ貝」（378円）、「ボイルタラバガニ」（2,700円）など魚介メニューをそろえ、料理長が鉄板で焼くスタイルで提供する。

　このほか、鉄板焼きやサラダなどがセットになったランチメニュー（700円～）も用意。ドリンクメニューは、ビール、日本酒（389円～540円）、ボトルワイン（2,700円～）など40種類以上をそろえる。客単価は4,500円を想定する。

　店主の又井ミサオさんは「鉄板焼きは高価なイメージがあるが、多くの方に楽しんでいただくためリーズナブルな価格設定を心掛けた。気軽に鉄板焼きを楽しんでいただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、11時～14時、17時～22時30分。日曜定休。