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秋田で「世界魚醤フォーラム」開催へ－地域食文化を考える

秋田県秋田市東通仲町４－１

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魚類と塩が原料の調味料「魚醤(ぎょしょう)」を研究する「世界魚醤フォーラム」が11月4日・5日、秋田拠点センター「アルヴェ」（秋田市東通仲町）で開かれる。

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