ヘッドラインニュース
食肉加工会社、秋田に直営ホルモン居酒屋-「はじめっこたんぽ」も
(2008年03月28日)
食肉加工の丸一食品(秋田県大仙市)は3月24日、直営居酒屋「感動ホルモン丸いち」(秋田市山王4、TEL 018-866-0402)を開店した。
同店は、今年で創業35年を迎える秋田県南地域に取引先の多い同社が、自社製品提供の場として秋田市内で初めて開店したもの。店舗面積は44坪、席数は約60席。
「丁寧に下ごしらえしたものに、当社秘伝のタレでしっかり味付けした」(同社)という塩上ホルモン(360円)のほか、こぶくろ(360円)、のど軟骨(450円)、とんトロ(420円)、いちもつ鍋(650円)など「肉の下処理や味付けに自信がある」(同)というホルモン焼きがメーン。そのほか、比内地鶏のつみれを練り込んだきりたんぽ「はじめっこたんぽ」(焼き=1本200円、鍋=1,400円)など、秋田の郷土料理をベースにした創作メニューも。
同店は「おいしく加工したものを安く提供したいという職人気質の父」の意志を受け継ぐ息子の坂本美一さんが経営する。新店舗でホルモンにこだわる点について、坂本さんは「手間のかかるホルモンだが、卸の現場でも人気があったため」とし、「肉業界も飲食業も、不景気にはホルモンが売れる」とも。「製造の段階から大事に手をかけているメニューには自信がある。安くておいしいものを提供していくつもりなので、多くの皆さんに楽しんでもらえれば」と話している。
一部メニューは持ち帰りができるほか、「宅配セット」も用意する。
営業時間は11時30分~14時、17時~22時30分。日曜定休。
丸一食品秋田県産有機野菜が食材の中国風家庭料理店-主婦オーナーが開店(秋田経済新聞)大阪出身店主のお好み焼き、20周年記念特別メニューが評判(秋田経済新聞)秋田のギョーザ職人、同店「秘伝レシピ」を公開(秋田経済新聞)新橋に秋田の郷土料理店-料理サーブ時に光と音の演出も(新橋経済新聞)
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://akita.keizai.biz/headline/309/trackback.html
アーカイブ
秋田のフルーツパーラーがカフェスペース-公園お堀に面した立地生かす フルーツジュースのテークアウト販売のみでプレオープン中のフルーツパーラー「いちごの木」(秋田市千秋明徳町)が5月19日、…
秋田の漫画家の新作が2作連続で週間売り上げ1位に-3週間で増刷決まる 秋田市在住の漫画家こばやしたけしさんが4月下旬に発売した新作「あきたをおしえて!!」(くまがい書房)が、地元書店の週間販…
秋田で「思い出が生まれるまち」テーマに撮影会-あきたアートプロジェクト 写真撮影会「あきたアートプロジェクト×りす写真館」が5月26日・27日、佐々木ビル(秋田市中通2)で開かれる。
秋田の女子高生らが卒業記念でダンス動画-「かわいい」と話題に 秋田県内の高校を今春卒業した少女ら6人のダンス動画が現在、多くのアクセスを集めるなど話題になっている。
秋田の酒販店グループが地酒をPR-酒蔵秘蔵の限定酒コンテストも 秋田の地酒PRイベント「酒縁2012~まだ見ぬ美酒に会える場所」が5月13日、秋田拠点センター・アルヴェ(秋田市東通仲町…
